La UE se rige bajo el reglamento 258 el cual menciona a los novel foods que son aquellos alimentos que no tienen historial de consumo o ingreso a la UE antes del 15 de mayo 1997. Por ello, todo alimento que se conoció después de esa fecha está prohibido o enfrenta restricciones de ingresar a dicho mercado. Es por esto que la lista de productos peruanos permitidos de ingresar a este bloque es pequeña, el maiz morado es uno de los afortunados. (Foto: Catering & gastronomía)