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Exclusivo. Con los socios felices en su restaurante de Londres y sus colaboradores de Central de Lima entusiasmados por compartir la experiencia, el chef asume el triunfo como un reto –el de pulir los detalles y mejorar la experiencia del restaurante– y reconoce que no se esperaba el reconocimiento.

Aún se desconoce la causa de la intoxicación de los comensales del Noma, ubicado en la ciudad de Copenhague, en Dinamarca.