La producción de harina industrial registraría durante el 2016 un crecimiento cercano al 2% en términos de volumen, informó el Scotiabank.

Este resultado estaría explicado por el crecimiento del consumo privado, el cual influye en la demanda de productos ligados a la industria panificadora.

La elaboración de productos de panadería creció cerca de 15% en enero del 2016, señaló el analista de Estudios Económicos del Scotiabank, Carlos Asmat, en su Reporte Semanal.

A ello se sumaría una mayor comercialización de productos como fideos porque se recuperaría la venta de productos a granel, galletas porque estaría ligado al ingreso de nuevas presentaciones debido a la constante innovación, y por la mayor penetración del canal moderno vía supermercados y autoservicios que realizan constantes promociones a nivel nacional.

Asimismo, el banco espera un mejor desempeño de las exportaciones -con un mayor volumen exportado de fideos y una recuperación en la exportación de galletas- a determinados países de Latinoamérica, en la medida de que no se implementen medidas comerciales que dificulten la entrada de los productos peruanos hacia estos destinos.

En lo que se refiere a la cotización internacional del trigo, según el último reporte de inflación del Banco Central de Reserva (BCR), la cotización de este insumo alcanzaría un promedio de US$ 172 por tonelada métrica ™ en el 2016 y US$ 195 por TM en el 2017.

Este resultado sería producto de un ligero incremento (0.3%) en la producción mundial de trigo para la campaña 2015/2016 (735 millones de TM), lo cual se traduciría en el tercer año de producción récord, elevando el volumen de inventarios (2%), según proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Lo antes mencionado estaría siendo explicado por la mayor producción de este insumo en países como China (2.9%) debido a una mayor área sembrada y mejores rendimientos, Estados Unidos (5.4%) por mejores rendimientos, y Australia (6.8%) por condiciones climáticas favorables mejorarían rendimientos.

En contraste, se registraría una menor producción de trigo en países que conforman la Unión Europea, Estados Unidos (-4.8%) debido a plantaciones más pequeñas, India (-7.2%) por condiciones climáticas adversas y Canadá (-15.9%) por el bajo rendimiento de los cultivos.

Asmat señaló que durante el primer trimestre del 2016, la cotización internacional del trigo registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del 2015.