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San Valentín: Regale las mejores trufas de chocolate del mundo (a precios asequibles)
FOTOGALERÍA. Lo bueno de comprar chocolate fino es que uno no se puede equivocar. Es siempre muy bueno. ¿Pero qué distingue a Maison du Chocolat de Teuscher y Recchiuti? ¿Cuál es el mejor chocolate? Para quienes están preocupados por el Día de San Valentín, aquí estamos para ayudar. Kate Krader, editora de Bloomberg sobre gastronomía, probó algunos de los mejores chocolates del mundo y dio su veredicto basado en una degustación de puro chocolate (no había nueces ni sabores extras). Las trufas fueron evaluadas según sabor, estética, y presentación general. Lea sus conclusiones, ordenadas de bueno a increíble.
Ganador: Neuhaus 16-Piece ’Prestige’ Box, US$ 38. Este fue, de lejos, el favorito de Krader. “Oh, Dios mío”, dijo. “Siento como si hubiera caído dentro de una piscina de chocolate”. De manera más pertinente, las trufas de Neuhaus hacían todo lo que Krader dijo que una buena trufa de chocolate debería hacer: el bañado suave cedía a un relleno sofisticado de mousse batido, con capas de sabor. (“Viene en olas”, dijo Krader). (Foto: Bloomberg)