El Museo Judío, New York. Igual que sus familiares que sirven desde hace 102 años los icónicos bagels de salmón de Russ & Daughters, los primos Josh Russ Tupper y Niki Russ Federman han estado ocupados. Hace tres años abrieron su Café en la calle Orchard, y el pasado mes de febrero, inauguraron una filial kosher debajo del vestíbulo del Museo Judío, situado en el Upper East Side.