Gracias a un concepto en el que Lee y su equipo recrean fielmente platos famosos de chefs de todo el mundo, la cena puede comenzar con el "sándwich" de lechuga fermentada del Realæ en Copenhague, luego pasar al guiso coreano de kalbi estofado de Roy Choi y terminar con la tarta de limón de Massimo Bottura.